ヤマアスパラの名前の通り噛むと甘味があって本物のアスパラよりおいしいのに、地元の人は
あまり採らない。知っていても小馬鹿にして、プロの沽券にかかわるとでも思っているのかも知
れない。だからおやじ山にはどっさりと生えている。
　太くて葉が開かないものをポキンと折れるところから摘み取る。後の処理を早くしないと下の
方から硬くなってくる。（山菜は全てそうだが・・・）