昔は見向きもしなかった山菜である。
誰が広めたのか、何の影響か最近はスーパーにも置いてある。
山には至る所にある。ちょうど背丈位の株を見つけて採れば良い。
葉が開き切らないで生まれて間もない皺くちゃの赤ん坊のような新芽がよい。
天ぷらにするなら多少葉が開いても構わない。