春、ブラシ状の白い花を絢爛と咲かせていたウワミズザクラは、８〜９月ころになると果実が赤〜
黒色に熟す。この実は食べられるし、果実酒にするときれいな色の逸品が出来る。香りも良い。
雪国越後では春の花のつぼみを塩漬けにして食用にする。（杏仁香＝アンニンゴと呼ぶ）
冬の果実は写真のようになって、冬鳥の食用となる。