オウギタケ（食）　　オウギタケ科

下右の写真のように、アカマツ林でアミタケと混生している。淡紅色の傘は雨が降ると強いぬめりが出る。一見毒きのこ風で手を付けなかったが、きのこ汁にしたらうま味のあるいいダシが出た。

やはりきのこ汁が一番である。癖もなくほんのりとした甘味もある。歯切れ、舌触りも申し分ない。

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