ナラタケモドキ（食）　キシメジ科

柄にツバがないことでナラタケと区別する（ナラタケは柄にツバがある）。しかし越後長岡ではこれらをひっくるめてアマンダレまたは「クズレ」と呼んで人気のきのこである。

風味はナラタケに一歩譲って、歯ざわりは良いがあまりダシは出ない。過食しない程度にきのこ汁や味噌汁の具に、バターいためやあんかけ、酢の物でもよい。

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