コガネタケ（食）　地方名：キナコタケ　　ハラタケ科

全く、こんなキノコが食べられるとは地元のＳさんに教えてもらうまでは知らなかった。毎年、自然観察林内の同じ場所に群生する。下の写真はまだ幼菌だが、傘は15ｃｍほどの大きさになる。黄粉茸の地方名のように黄金色の粉が全体を覆って、採取すると手が真っ黄色になる。 　猛毒のオオワライタケに似るが、オオワライタケには粉がなく、非常に苦い。

粉臭があり、何より黄色い粉が全体を覆っているので、先ずは丁寧に水洗いして一度茹でこぼす。 　きのこ汁にすると他のきのこが負けてしまうので、本種単独で料理して欲しい。

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