カラカサタケ（食）　　ハラタケ科

巨大なまでの背高ノッポなきのこで、形が似ている毒きのこもあるが、まあ見間違う事もなかろうと（食）にした。進んで食べるほどのきのこではない。おやじ小屋の囲炉裏で焼いて醤油を垂らして食ったが、軸（柄）の方はコリコリと美味しかった。近似種にマントカラカサタケがあり、白色マント状のつばを下垂する。

別名ニギリタケとも言うらしいが、幼菌の姿形からか。 　鉄板焼きかバターいためなどが良さそうである。私は焼いてしか食べたことがない。

前へ 戻る 次へ