ナメコ（食）　　モエギタケ科

おやじ小屋から下の池に向かう途中のコナラの立ち枯れ木にびっしり生えていた（2013年12月）。小屋のすぐ近くでこんな天然ナメコが採れるなら何もホダ木栽培する必要もないなあ〜と思ってしまう。ちょうど良い傘の開き加減で、冬仕度を終えて仕舞った梯子を再度取り出して収穫に勤しんだ。(四枚目以降の写真はおやじ池のホダ木に生えた栽培ナメコである）

天然ナメコは坊主形の幼菌よりは傘の開いた成菌の方が格段においしい。朝の味噌汁や夕げのキノコ汁、おろし和え、ナメコ雑炊とトロトロしたぬめりの食感が堪らない。お正月、たくさん採れて塩漬けにした天然ナメコを取り出して雑煮の具にしたら最高である。

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