ハナイグチ（食）　　イグチ科

カラマツ林に群生するキノコで、時期に当たれば小一時間で箱一杯の収穫がある。超一級の食菌でおやじ山の某所に生える。姿形といい、色といい、発生場所のロケーションといい、キノコ狩りの喜びを存分に堪能させてくれるキノコである。

幼菌で赤だしの味噌汁を作ればナメコ汁をはるかにしのぐ風味になる、と専門書に書いてある。事実、その通りである。その他、汁物、鍋物など良いダシが出ると共に抜群の食感である。

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