ハイイロシメジ（不食）　　キシメジ科

晩秋、霜枯れの雑木林に大きな菌輪を描いて生える。本来はずんぐり形で柄の下方がふくらんでいる典型的なきのこ型の食菌だが、下の写真は老菌で傘が開いて扁平となり中央が窪んでいる。郷里長岡のキノコ採り名人Ｓさんの収穫物を写真に撮らさせていただいた。

老菌は癖のある匂いで、ゆでこぼして料理するか、醤油や香辛料で味付けしたほうが良い。 食べるならずんぐり形の幼菌だけにとどめておいた方が無難である。しかし、私は食べない。

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