きのこ山の風景
（その7）
ナラタケは味、歯切れ、舌触り、それにきのこ汁にするといいダシが出てまさに一級の食菌だが、植林したサクラやカラマツの根を枯らせるナラタケ病の原因ともなる。またナラタケはオニノヤガラやツチアケビのような無葉緑ランに菌根をつくることでも知られている。
前へ
戻る
次へ
