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食の暮らし（枯れ木のヒラタケ－カンタケ）

地元越後で出版されているきのこ図鑑には「カンタケ（寒茸）」と出ている。秋の終わりから初冬に発生したヒラタケが、厳冬期の枯れ木に雪を被ってついていた。まさに寒茸である。