トキイロヒラタケ（不食）　ヒラタケ科

このキノコも不作年の2013年の12月、おやじ小屋の雪囲いで山に入った時、コナラの立ち枯れ木にびっしり生えているのを見つけた。冬枯れの森の中で、遠目にもサーモンピンクの美しいキノコが見えて心が躍ったものである。 　写真のキノコは既に老菌だが、時期がもう少し早ければプルプルと弾力があって食味をそそられたかも知れない。

きのこ図鑑では「食」の区分で、「若い時に食用」とある。においは穏和、とも書いてある。いつかその「若い時のもの」を食べて、味の評価をします。

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