マスタケ（食）　　　タコウキン科

傘が朱紅色でマス（鱒）の肉色であることからの名前である。アイカワタケの変種であるが、針葉樹生と広葉樹生で区別するという。おやじ山に行く山道脇に生えていて、通りすがりにいつも「綺麗だなあ〜」と見惚れていた。

愛称は「アカンボウ」で、食用になるのは若い時で、耳たぶ程度の柔らかさが最上である。バター炒めか天ぷらにして食べる。

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