アカジコウ（食）　　イグチ科

夏から初秋（８月下旬頃）に発生する。下の写真はキャンプ場に張ったキッチンテントの中に生えたキノコで、テントを撤収した時に見つけてビックリした。威風堂々と何やら凄い貫禄だった。 　尚、ジコウ（ジコウボウ＝ジカボウ）とは食用イグチに与えられた越後や信州地方の方言である。

私は実は食べたことが無い。夏場のキノコは口にしないことにしている。某きのこ図鑑には、味区分Ａで、「大きく成長して肉質が締まり歯ごたえがある。鍋物や煮込みにはこくのあるうま味が発揮される」とある。これを参考に挑戦してもらいたい。

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